Le Collectif des producteurs Pays Cathare organise la 2ème édition de son salon professionnel, le lundi 9 février 2026, de 9h30 à 14h30, au Château Guilhem à Malviès. Cet événement s’inscrit dans la dynamique de valorisation des produits et savoir-faire locaux, portés par la marque collective Pays Cathare.
Cette année, le salon est organisé en partenariat avec e Département de l'Aude et le CLIDA (Chambre d’agriculture de l’Aude, CCI Aude et la Chambre de métiers et de l’artisanat de l'Aude).
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Un salon dédié aux professionnels audois et départements limitrophes :
Boutique de produits locaux, épicerie, commerce de bouche
Caviste
Restaurateur
Hébergeur
Ce salon a pour vocation de faciliter la mise en relation entre producteurs et acheteurs professionnels de l’Aude et des départements limitrophes. Il rassemble une trentaine d’artisans, producteurs, vignerons et transformateurs engagés dans la marque Pays Cathare, représentant plus de 30 familles de produits agroalimentaires (fruits, légumes, viandes, charcuteries, biscuits, miels, huiles d’olive, truffes, boissons…).
Lien vers la liste des professionnels engagés dans la marque Pays Cathare : exposants Salon pro 2026
Des objectifs ambitieux
Le salon vise à :
Créer des partenariats commerciaux de proximité
Développer les débouchés des producteurs locaux
Favoriser la consommation locale et valoriser les savoir-faire audois
Répondre à la demande croissante des consommateurs pour des produits d’origine identifiée
Dans le contexte difficile que connait actuellement notre agriculture il est primordial de développer les débouchés. « En favorisant les relations commerciales de proximité, le salon pro Pays Cathare contribue au développement de l’économie locale. Une trentaine d’artisans, producteurs, vignerons et transformateurs de l’Aude présenteront leurs produits, offrant une découverte de la richesse de l’offre locale et de l’histoire des produits élaborés près de chez vous. »
Marc Berthomieu, président du Collectif des producteurs Pays Cathare
Informations pratiques
Date : Lundi 9 février 2026
Horaires : 9h30 – 14h30
Lieu : Château Guilhem, Malviès
Public : Professionnels de l’agroalimentaire et du tourisme (rencontres professionnelles)
9h : Signature de la convention entre le Collectif des producteurs Pays Cathare et le CLIDA (Chambre d’agriculture de l’Aude, CCI Aude et la Chambre de métiers et de l’artisanat)
9h30 : Inauguration du 2ème salon pro Pays Cathare
De 9h30 à 14h30 : Accueil des acheteurs professionnels (commerçants, cavistes, restaurateurs, hébergeurs…)
A partir de 12h00 : Buffet dînatoire composé de produits audois et Pays Cathare
14h30 : Clôture du salon
Salon professionnel Pays Cathare
Invitation à l'évènement - 2ème édition Salon pro Pays Cathare 2026
