Belpech a de nouveau célébré l’excellence du foie gras

Diplôme -GAEC Bérengou -Concours foie gras de canard entier en conserve 2025 © CA 11

Le week-end du 13 et 14 décembre 2025, Belpech a vibré au rythme de la 49ème édition de la Foire au Gras, moment fort de la tradition gourmande audoise. Au cœur de cet événement incontournable, le concours départemental de foie gras Pays Cathare a mis à l’honneur les meilleurs produits locaux, récompensant le savoir-faire des éleveurs et producteurs du territoire. 

Sous le label Pays Cathare, gage de qualité et d’authenticité, les lauréats ont été applaudis lors d’une cérémonie solennelle, rappelant que Belpech reste la capitale incontestée du foie gras dans l’Aude.

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Concours départemental de foie gras Pays Cathare -Edition 2025

Ce concours, organisé par la Chambre d'agriculture de l’Aude en partenariat avec la mairie de Belpech et les comités locaux, a une fois de plus confirmé la vitalité d’une filière ancrée dans le terroir. 

Entre marché de la foire au gras, animations festives et intronisations à la confrérie des Fins Gourmets, la journée a été rythmée par la passion des producteurs et l’engouement du public, venu nombreux pour déguster et découvrir les produits emblématiques de l'Aude.

Les agriculteurs lauréats du concours de foie gras Pays Cathare se sont vu remettre leur diplôme dans les catégories de canard, d'oie, frais, en conserve ou mi-cuit.

Où trouver les foies gras Pays Cathare ?

Les foies gras et produits récompensés et marqués Pays Cathare, lors du concours sont par la suite commercialisés dans les boutiques de terroir ou directement chez les producteurs. 

Les produits marqués Pays Cathare sont reconnaissables à leur étiquette bleue rectangulaire, rappelant leur origine... et la passion avec laquelle ils ont été élaborés.  

Pays Cathare, le goût de l'Aude !

Concours départemental de foie gras Pays Cathare