Sur sa station légumière de Bram, la Coopérative Arterris accompagne une quinzaine de ces adhérents dans la productions d'asperges Pays Cathare en plein champs. Au sein de son pôle agricole, Arterris soutient les productions légumières exigeantes en maitrise technique et adaptées aux terroirs audois. Il en est ainsi de l'asperge, production traditionnelle du Lauragais, devenue en quelques années l’un des fleurons de la production légumière de l’Aude, passant de quelques ares a` plusieurs hectares, grâce a` l’amélioration constante des technologies de production.