Depuis 2008, William Saury a repris seul l'exploitation familiale. En 2011, il s'engage avec d'autres producteurs pour favoriser les circuits courts et ouvre deux magasins de producteurs - un à Narbonne et le second à Lézignan-Corbières « Au Comptoir des Producteurs » et « La ferme Côté producteurs ». La production y est vendue quotidiennement. Depuis 2019, William Saury est aussi présent dans les « Halles de Narbonne ». Le magasin de vente directe se situe à Saint André de Roquelongue, le hangar de stockage ainsi que toutes les serres qui s’étendent sur une surface d’environ 20 000 m². Sous serres, nous produisons : fraises, salades d'hiver, tomates de printemps et pommes de terre. Maraîchage plein champ, avec 10 ha comprenant : melons, pommes de terre, haricots, pois, fèves, carottes, artichauts, courges, pastèques, courgettes, aubergines, tomates, salades… Vergers, avec 15 ha pour cultiver : pêches, abricots, pommes, prunes, kiwi, poires et grenades.