Elevé en bergerie, l’agneau Pays Cathare est nourri au lait de sa mère et termine sa croissance avec une alimentation végétale et minérale équilibrée. Ce mode de production lui donne une chair rosée, tendre et goûteuse.

Elevés dans l’Aude par des éleveurs passionnés de leur métier, le boeuf et le veau Pays Cathare pâturent toute l’année de l’herbe. Race à viande, viande à chair ferme et légèrement colorée avec une bonne tenue à la cuisson.

Élevé dans l’Aude, le porc Pays Cathare est une viande à chair ferme et légèrement colorée.

Élevées traditionnellement par des producteurs audois, les volailles Pays Cathare régaleront vos convives lors des dîners les plus simples comme les plus raffinés.

Les oeufs enfin, extra-frais et issus de poules élevées en plein air, apportent toutes les éléments nutritifs pour une alimentation équilibrée.

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