Atout Fruit est une association de passionné(e)s des arbres fruitiers et des vergers traditionnels, de la diversité des espèces et variétés et d'une multitude de saveurs dans un paysage sauvegardé. L'association est située à Chalabre dans l'ancienne gare mise à disposition par la mairie, un endroit charmant où vous pourrez retrouver leurs produits. La production de confitures, gelées et jus valorisent les fruits récoltés par les bénévoles de l’association et sont transformés dans l’atelier des Jardins de la Haute Vallée à Couiza dans l'Aude. ?Le Conservatoire ouvert de variétés fruitières anciennes sur la Voie Verte du Canal du Midi à Montségur est aujourd'hui son action centrale autour de laquelle s'articulent ses missions de sauvegarde, de sensibilisation et de transmission.