Ce domaine traditionnellement céréalier et viticole, est aujourd'hui diversifié dans les fruits à coques, essentiellement amandes et pistaches que nous valorisons aux travers de notre casserie. Installé au pied de la Malepère dans l’Aude, entre Carcassonne et Limoux, Bruno et Laurent Gianesini, troisième génération d’agriculteurs depuis 1938 ont développé l'exploitation familiale.