L’exploitation de Sophie Borde se situe à Alaigne dans l'Aude. Sophie produit de plantes aromatiques et médicinales cultivées en Agriculture Biologique sous la marque L’odysée des plantes. Toute la culture, puis la récolte sont manuelles, pour respecter au mieux chaque plante. Une fois cueillies à la main, elles sont séchées sur place. Le Cammas Ferme Hostel est une productrice engagée dans le collectif Fleurs d'Aude.