Vin rouge
LE PAS DE LA DAME
Adresse :
Domaine de Brens - 11290
ARZENS
ARZENS
Famille de produits : Boissons, vins et spiritueux
AOP : Malepère
Point de vente : Caveaux vignerons
Le Pas de la Dame, à Arzens, s'étend sur 26 ha de vignes. La palette de cépages se compose de merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, pinot noir, malbec, syrah, grenache et chardonnay. De la vigne au vin, une attention particulière est portée sur les intrants utilisés, de manière à n'employer que le strict nécessaire. La conduite de l'exploitation est ainsi raisonnée en fonction du stade végétatif, de la pression des maladies et des conditions météorologiques (adhésion à la Charte Natura 2000). De même, lors des vinifications, les fermentations alcooliques sont conduites en levures indigènes (naturellement présentes sur les baies de raisin), c'est-à-dire qu'il n'y a pas de rajout de levures commerciales.
Les vins sont vendus au caveau de dégustation, sur le domaine, et via le site Internet du Pas de la Dame.