Productrice de truffes dans le Minervois, dont la commercialisation se fait par le biais des marchés aux truffes Audois et sur commande directement.

Caveau vigneron Pays Cathare

Produits de qualité avec une fabrication maison et artisanale depuis 1966.

Caveau vigneron Pays Cathare

Sélection des vins et produits du Minervois.

En plein cœur de Castelnaudary, capitale mondiale du cassoulet, la Maison Escudier, petite charcuterie artisanale, s'emploie depuis 1920 à régaler les amateurs gastronomes.
Aujourd'hui, la Maison perpétue la tradition familiale en conservant un savoir-faire unique afin de proposer les meilleurs cassoulets, confits, foies gras, charcuteries, gésiers...

Caveau vigneron Pays Cathare

Caveau vigneron Pays Cathare

Caveau vigneron Pays Cathare

Produits Pays Cathare : miels et pain d'épices "Tradition".

Plantation de 5ha de chênes truffiers en production sur Talairan et Villerouge-Termenès.
Vente de tuber melanosporum sur les marchés aux truffes Pays Cathare de Villeneuve-Minervois, Talairan et Moussoulens.

Production de truffes noires du Pays Cathare.

Eleveur ovin

Truffe en non production

Produits Pays Cathare : volailles et foie gras de canard.

Trufficulteur, exploitant de truffières sur les communes de Villeneuve et de Cabrespine.
Vente de la production de truffes sur les marchés.

Produits Pays Cathare : volailles et foies gras.

M. Latché est adhérent de l'Association des Producteurs de Volailles du Lauragais pour laquelle il produit des poulets cou nus Pays Cathare.